Осенняя выпечка: яблоки, тыква и пряности
Осенняя выпечка прощает меньше, чем кажется: у пирога с сырой начинкой и у пересушенного кекса причина одна — время взято на глаз. Здесь собраны яблочные и тыквенные классики с выверенными диапазонами.
У выпечки готовность проверяется не только шпажкой: у чизкейка — дрожание центра, у пирога с начинкой — кипение в прорезях, у хлеба — глухой звук при постукивании. В каждом гайде — свой признак.
яблочный пирог
55–60 мин · 190°C / 375°F
печёные яблоки
45–60 мин · 190°C / 375°F
яблочный крамбл
40–50 мин · 180°C / 350°F
тыквенный пирог
55–65 мин · 180°C / 350°F
тыквенный кекс
60–75 мин · 180°C / 350°F
пекановый пирог
60–70 мин · 180°C / 350°F
булочки с корицей
18–22 мин · 190°C / 375°F
морковный торт
25–30 мин · 180°C / 350°F
паунд-кейк
60–65 мин · 180°C / 350°F
персиковый коблер
40–50 мин · 190°C / 375°F
кофейный кекс с крошкой
40–45 мин · 180°C / 350°F
хлебный пудинг
40–45 мин · 180°C / 350°F