Австралийская кухня

Австралийская кухня выросла из британской, впитала азиатскую и средиземноморскую и живёт барбекю и морепродуктами.

Послевоенная иммиграция из Италии, Греции, Вьетнама и Китая изменила австралийский стол сильнее, чем что-либо ещё: в Мельбурне и Сиднее азиатская еда давно не экзотика.

Буш-фуд — местные продукты вроде семян акации, фингер-лайма и кенгурятины — возвращается в рестораны после столетия забвения.