Бельгийская кухня

Бельгийская кухня — французская техника на фламандских продуктах, и почти всё в ней где-нибудь встречается с пивом.

Пиво здесь ингредиент наравне с вином во Франции: на нём тушат мясо, варят мидии, делают соусы. Сортов достаточно, чтобы подбирать под блюдо, как подбирают вино.

Картофель фри — бельгийское изобретение, и жарят его дважды: сначала при низкой температуре, потом при высокой. Тот же принцип, что в британском фиш-энд-чипс, и спор об авторстве не утихает.