Ивуарийская кухня
Ивуарийская кухня строится на маниоке и подорожнике, с острыми соусами и рыбой на углях.
Атьеке — ферментированная маниоковая крупа — с 2024 года защищена ЮНЕСКО как нематериальное наследие страны.
Майо — уличные закусочные — кормят Абиджан жареной рыбой с атьеке и салатом из сырого лука. Это городская еда номер один.
2 блюда
- Атьеке с рыбой
Ферментированная маниоковая крупа на пару с жареной рыбой и острым луковым салатом.
55 минут · Простое · Основное блюдо
- Кеджену
Курица, томлённая в закрытом глиняном горшке без воды. Ивуарийское блюдо медленного огня.
100 минут · Простое · Основное блюдо