Латвийская кухня
Латвийская кухня строится на ржаном хлебе, горохе, копчёностях и балтийской рыбе.
Чёрный ржаной хлеб здесь основа всего: из него делают супы, десерты и квас, и его пекут на закваске с солодом.
Копчение — главный способ заготовки, и коптят всё: свинину, салаку, курицу, сыр. Балтийская килька в Латвии — предмет экспорта и гордости.
2 блюда
- Серый горох со шпеком
Разваренный серый горох с луком и вытопленным копчёным салом. Латвийская зимняя и рождественская еда.
105 минут · Простое · Основное блюдо
- Слоёный ржаной десерт
Слои крошки из чёрного ржаного хлеба, взбитых сливок и клюквенного варенья.
40 минут · Простое · Десерт