Мозамбикская кухня

Мозамбикская кухня соединяет африканскую основу с португальской и индийской: кокос, пири-пири, креветки и маниок.

Португальцы привезли сюда перец чили из Америки, а мозамбикцы вывели из него пири-пири и вернули соус в Европу уже своим.

Кокосовое молоко на побережье используют так же широко, как в Юго-Восточной Азии: в рагу, в рисе, в соусах к рыбе.