Голландская кухня

Голландская кухня простая и сытная, а её самая интересная часть приехала из Индонезии вместе с колониальным прошлым.

Стамппот, эрвтенсуп, хютспот — зимние блюда одной логики: всё варится в одной кастрюле и разминается вместе. Это кухня страны, где зима длинная, а овощи хранятся в погребе.

Вторая половина голландского стола — индонезийская. Рейстафель, сатай, самбал прижились настолько, что воспринимаются как своё, и найти их проще, чем в самой Индонезии за её пределами.