Никарагуанская кухня

Никарагуанская кухня кукурузная и мясная: тамали, рис с красной фасолью, говядина на углях и свежий сыр куахада.

Кукуруза идёт не только в еду, но и в напитки: писбойо, чича и тисте — все на кукурузной основе, и пьют их каждый день.

Воскресный накатамаль — институт: его варят с ночи, покупают у соседей и едят всей семьёй, и заменить его на неделе ничем нельзя.