Сингапурская кухня
Сингапурская кухня собрана из китайской, малайской, индийской и перанаканской, и все четыре в ней узнаваемы.
Хоукер-центры — крытые ряды с сотнями кухонь — внесены в список наследия ЮНЕСКО. Ресторанная еда здесь конкурирует с уличной, а не наоборот.
Перанаканская кухня ньонья — результат браков китайских переселенцев с малайками — соединяет китайскую технику с малайскими специями и существует только здесь и в Малайзии.
2 блюда
- Хайнаньский рис с курицей
Курица, сваренная целиком при температуре ниже кипения, и рис на её бульоне, с тремя соусами.
90 минут · Среднее · Основное блюдо
- Краб в соусе чили
Краб в густом томатно-чилийском соусе с яйцом, который вычерпывают жареными булочками мантоу.
55 минут · Среднее · Основное блюдо