Словенская кухня

Словенская кухня стоит на стыке альпийской, средиземноморской и паннонской, и все три читаются в ней отчётливо.

На двадцати тысячах квадратных километров умещаются двадцать четыре гастрономических региона — страна маленькая, но кухня в ней меняется каждые полсотни километров.

Приморье готовит с оливковым маслом и рыбой, Альпы — с молочным и копчёностями, восток — с паприкой и свининой.