Сенегальская кухня
Сенегальская кухня — самая влиятельная в Западной Африке: рис, рыба, лук и лимон в основе почти всего.
Тьебуджен внесён ЮНЕСКО в список нематериального наследия — редкий случай, когда конкретное блюдо признано на этом уровне.
Едят из общего блюда, каждый со своего сектора, и хозяин раскладывает куски рыбы гостям. Брать из чужого сектора не принято.
2 блюда
- Тьебуджен
Рис, сваренный в томатном бульоне от рыбы, с фаршированной зеленью рыбой и овощами. Национальное блюдо Сенегала.
140 минут · Требует навыка · Основное блюдо
- Ясса с курицей
Курица, маринованная в лимоне, под горой карамелизованного лука с горчицей.
100 минут · Простое · Основное блюдо