Южноафриканская кухня

Южноафриканская кухня сложена из африканской, голландской, малайской и индийской, и её главный ритуал — браай.

Браай — не просто барбекю, а способ проводить время: у него есть свой государственный день и свой набор правил, о которых спорят всерьёз.

Капско-малайская кухня принесла карри и сладко-пряные сочетания, а индийская община Дурбана — банни-чау и собственный набор специй.