Танзанийская кухня
Танзанийская кухня делится побережьем: на Занзибаре специи и кокос, на материке угали, бананы и тушёное мясо.
Занзибар был мировым центром торговли гвоздикой, и прибрежная кухня насыщена специями настолько, что материковые танзанийцы считают её отдельной традицией.
Кокосовое молоко на побережье заменяет и бульон, и сливки: на нём готовят рыбу, овощи, бобы и рис.
2 блюда
- Занзибарский пилау
Рис с говядиной на пряностях острова: гвоздика, кардамон, корица и чёрный перец без всякой куркумы.
100 минут · Среднее · Основное блюдо
- Ндизи ня ньяма
Зелёные бананы, тушённые с говядиной в кокосовом молоке. Блюдо народа чагга с Килиманджаро.
85 минут · Простое · Основное блюдо