Угандийская кухня

Угандийская кухня строится на бананах матоке, корнеплодах и арахисовых соусах, а на улицах — на чапати.

Матоке для буганды не гарнир, а само понятие еды: слово означает и банан, и обед. Их варят, парят, коптят и запекают.

Индийская община оставила чапати и самосу, и обе стали угандийскими настолько, что уличная еда страны строится именно на них.