Эмиратская кухня

Эмиратская кухня соединяет бедуинскую основу с индийским и персидским влиянием: рис, рыба, финики и специи.

Побережье жило морем задолго до нефти, и рыба с креветками в эмиратской кухне занимают то же место, что баранина в глубине полуострова.

Смесь бизар пришла с торговыми судами из Индии и стала местной: она мягче гарам масалы и всегда включает куркуму.