Пищевая ценность того, что вы реально приготовили
Складывает калории, белки, жиры и углеводы по списку ингредиентов и показывает значения на порцию.
На упаковке написано про продукт, а не про блюдо. Как только вы соединяете несколько ингредиентов, узнать состав порции можно только сложением.
По возможности взвешивайте сырые продукты. Рис и макароны впитывают воду и увеличивают вес примерно втрое, поэтому «стакан варёного риса» — куда более расплывчатая мера, чем 75 г сухого.
Общую калорийность и БЖУ всего блюда Значения на одну порцию после указания их количества Вклад каждого ингредиента, чтобы видеть главный источник калорий Значения взяты из стандартной таблицы состава продуктов; у конкретных марок они отличаются. Готовка меняет вес за счёт воды, но не меняет калорийность самих ингредиентов. Взвешивать продукты сырыми или готовыми? Сырыми — так стабильнее. Вес после готовки зависит от того, сколько воды ушло или впиталось, а это меняется при каждом способе.
Насколько точны значения? Примерно ±10% для натуральных продуктов. Состав естественно колеблется: постный и жирный кусок одного и того же мяса различаются заметно.
Меняет ли способ готовки калорийность? Сам по себе нет, но добавленный жир меняет. Жарка легко удваивает калорийность овощей, которые впитывают масло.
Что делать с блюдом, которое я готовлю постоянно? Посчитайте всю кастрюлю один раз и разделите на порции. Для еженедельного блюда этот единственный расчёт окупается.
Мини-пример расчёта Где прячутся калории
Входные данные: Столовая ложка оливкового масла в салат
Результат: Около 120 ккал
Комментарий: Масло — самый калорийный продукт на кухне: 9 ккал на грамм. Пара небрежных движений бутылкой может перевесить всё остальное в тарелке.
