Cup-Umrechner

VonOleh Soloninaktualisiert 25. September 2026

Ergebnis

1 Cup Weizenmehl sind rund 125 g oder 237 ml.

In Gramm

125 g

In Millilitern

237 ml

In Esslöffeln zu 15 ml

15,8 EL

Falls Butter: Sticks

gilt nur für Butter

Grundlage

1 Cup Weizenmehl ≈ 125 g bei 237 ml je Cup

Rechenweg

1 Cup Weizenmehl × 236,6 ml = 237 ml; bei einer Dichte von 0,53 g/ml sind das 125 g.

Das Ergebnis ist ein Richtwert und ersetzt keine Beratung.

Amerikanische Cups, Sticks und Ounces in Gramm und Milliliter — je nach Zutat.

Ein Cup ist ein Volumenmaß, kein Gewicht. Deshalb sind ein Cup Mehl und ein Cup Zucker zwar gleich viel Raum, aber bei den Annahmen dieses Rechners rund 125 gegen 201 Gramm — der Unterschied ist die Dichte.

Genau daran scheitern viele übersetzte Rezepte: Sie geben Gramm an, ohne zu sagen, für welche Zutat der Cup gemeint war. Dieser Rechner braucht deshalb immer beides, Menge und Zutat.

So benutzen Sie den Rechner

Wählen Sie die Zutat: ein Cup ist ein Volumen, und das Gewicht hängt an der Dichte.
Tragen Sie die Menge in Cups ein, auch als Viertel.
Wählen Sie, welcher Cup gemeint ist — amerikanische Kochbücher und metrische Rezepte meinen nicht dasselbe.
Bei Butter lesen Sie zusätzlich die Zahl der Sticks ab.

Ein Cup, je nach Zutat ganz verschieden schwer

Jede Zeile ist ein Durchlauf dieses Rechners mit einem US-Cup zu 236,6 Millilitern. Das Volumen ist in allen Zeilen gleich, das Gewicht reicht von 90 bis 336 Gramm.

Deshalb geht ein Cup nicht pauschal in Gramm zu übersetzen. Wer Honig mit dem Mehlwert umrechnet, liegt um mehr als das Zweieinhalbfache daneben — und in einem Rührteig entscheidet genau das über das Ergebnis.

Durchläufe dieses Rechners mit einem US-Cup zu 236,6 Millilitern.
Zutat	Ein US-Cup	In Millilitern
Haferflocken	90 g	237 ml
Weizenmehl	125 g	237 ml
Zucker	201 g	237 ml
Butter	227 g (2 Sticks)	237 ml
Milch	244 g	237 ml
Wasser	237 g	237 ml
Honig oder Sirup	336 g	237 ml

Wie viele Milliliter ein Cup hat

Der amerikanische Küchen-Cup misst 236,588 Milliliter — ein halbes US-Pint. Für Nährwertangaben schreibt die FDA dagegen einen Legal Cup von genau 240 Millilitern vor, und in Australien und Neuseeland gilt der metrische Cup mit 250.

Der Unterschied zwischen 236 und 250 Millilitern sind knapp sechs Prozent. Bei Kuchen macht das wenig aus, bei Hefeteig und Baiser dagegen genug, um das Ergebnis zu verändern.

Butter in Sticks

Amerikanische Butter wird in Sticks verkauft: Ein Stick ist ein halber Cup, also 113 Gramm oder vier Ounces. Auf der Verpackung sind Esslöffel aufgedruckt, damit man ohne Waage abschneiden kann.

In Deutschland kommt Butter im 250-Gramm-Block. Ein Stick entspricht damit etwas weniger als der Hälfte — praktisch: gut zwei Sticks ergeben ein deutsches Päckchen.

Quellen

Bundeszentrum für Ernährung

Stand der Werte: 2026. Die Ergebnisse sind Orientierungswerte und ersetzen keine fachliche Beratung.

Häufige Fragen

Wie schöpfe ich einen Cup Mehl richtig ab?

Mit einem Löffel locker in den Messbecher füllen und mit einem Messerrücken abstreichen — nicht mit dem Becher in die Tüte tauchen. Zwischen beiden Methoden ändert sich das Gewicht desselben Cups spürbar.

Was bedeuten die Angaben tbsp und tsp?

Tablespoon und Teaspoon: 14,8 beziehungsweise 4,9 Milliliter, also praktisch Esslöffel und Teelöffel. Sechzehn Tablespoons ergeben einen Cup, das sind 15,8 metrische Esslöffel zu 15 ml.

Wie viel Milliliter hat ein Cup?

In amerikanischen Kochbüchern 236,6 Milliliter. Auf Nährwertangaben und in vielen Rezepten wird auf 240 gerundet, und der metrische Cup hat 250 — bei einem Cup Mehl sind das 125 gegen 133 Gramm.

Was ist ein Stick Butter?

Ein Viertelpfund, also 113 Gramm; zwei Sticks sind ein Cup. Amerikanische Butterpackungen sind entsprechend eingeteilt und tragen die Marken zum Abschneiden gleich auf dem Papier.

Warum wiegt ein Cup Honig fast viermal so viel wie einer Haferflocken?

Weil Honig dicht und flüssig ist, Haferflocken dagegen ein lockeres Haufwerk mit viel Luft dazwischen. Dasselbe Volumen, sehr verschiedene Masse: 336 gegen 90 Gramm.

Warum steht bei Mehl oft „spoon and level“?

Weil die Dichte davon abhängt, wie das Mehl in den Becher kommt. Wer den Cup ins Mehl drückt, packt spürbar mehr hinein als wer es hineinlöffelt und glatt abstreift — und dieser Unterschied steckt in jeder Cup-Angabe für Mehl.

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