Gramm-Löffel-Umrechner

VonOleh Soloninaktualisiert 25. September 2026

Ergebnis

2 EL Weizenmehl wiegen etwa 16,5 g.

Ergebnis

16,5 g

In Gramm

16,5 g

In Esslöffeln

2 EL

In Teelöffeln

6 TL

Grundlage

Weizenmehl: 1 EL ≈ 8,3 g, 1 TL ≈ 2,8 g, gestrichen

Rechenweg

2 EL Weizenmehl: ein Esslöffel fasst 15 ml und wiegt bei dieser Zutat 8,3 g — macht 16,5 g beziehungsweise 2 Löffel.

Das Ergebnis ist ein Richtwert und ersetzt keine Beratung.

Esslöffel und Teelöffel in Gramm — für Mehl, Zucker, Salz, Öl und andere Zutaten.

Ein Esslöffel fasst 15 Milliliter, ein Teelöffel 5. Wie viel Gramm das sind, hängt an der Zutat: 15 Milliliter Öl wiegen rund 14 Gramm, 15 Milliliter Mehl nur etwa 8, weil Mehl viel Luft enthält.

Deshalb gibt es keine allgemeine Umrechnung von Löffeln in Gramm, sondern nur eine je Zutat. Die Werte hier gelten für gestrichene Löffel — gehäuft ist es das Anderthalb- bis Doppelte.

So benutzen Sie den Rechner

Wählen Sie die Zutat — das Gewicht eines Löffels hängt ganz an ihrer Dichte.
Wählen Sie die Richtung: vom Löffel zum Gramm oder umgekehrt.
Wählen Sie Ess- oder Teelöffel; gerechnet wird mit 15 und 5 Millilitern.
Nehmen Sie die Zahl als Schätzung: ein gehäufter Löffel trägt deutlich mehr als ein gestrichener.

Zwei Esslöffel, sechs verschiedene Gewichte

Jede Zeile ist ein Durchlauf dieses Rechners mit zwei Esslöffeln. Das Volumen ist überall dasselbe — 30 Milliliter —, das Gewicht nicht.

Zwischen Mehl und Salz liegt mehr als der doppelte Wert, und das ist der Grund, warum Rezepte in Gramm verlässlicher sind als Rezepte in Löffeln. Besonders heikel ist Salz: wer zwei Löffel Mehl mit zwei Löffeln Salz verwechselt, hat nicht 16,5, sondern 36 Gramm im Teig.

Durchläufe dieses Rechners mit zwei Esslöffeln.
Zutat	Zwei Esslöffel	Entspricht Teelöffeln
Weizenmehl	16,5 g	6 TL
Zucker	25,5 g	6 TL
Salz	36 g	6 TL
Öl	27,6 g	6 TL
Honig oder Sirup	42,6 g	6 TL
Kakao	12,6 g	6 TL

Warum Mehl der unzuverlässigste Fall ist

Frisch gesiebtes Mehl wiegt bei gleichem Volumen spürbar weniger als festgedrücktes aus der Tüte, wie viel, hängt von Mehl und Handhabung ab. Der Rechner nimmt einen festen Näherungswert für gestrichene Löffel; genau wird es nur mit der Waage.

Bei Hefeteig und Rührkuchen entscheidet das über die Konsistenz. Wer regelmäßig backt, wiegt Mehl — bei allen anderen Zutaten sind Löffelangaben unproblematisch genug.

Der Unterschied zwischen deutschen und amerikanischen Angaben

Der amerikanische Tablespoon fasst 14,8 Milliliter und ist damit praktisch identisch mit dem Esslöffel. Der Teaspoon liegt bei 4,9 Millilitern, also ebenfalls gleichauf mit dem Teelöffel.

Die Cup dagegen hat kein deutsches Gegenstück: rund 240 Milliliter, bei der Mehldichte dieser Seite etwa 130 Gramm und bei Zucker rund 200 — andere Tabellen und Füllweisen geben für Mehl eher 120 bis 125. Auch hier hilft nur eine Tabelle je Zutat.

Quellen

Bundeszentrum für Ernährung

Stand der Werte: 2026. Die Ergebnisse sind Orientierungswerte und ersetzen keine fachliche Beratung.

Häufige Fragen

Gilt das für gestrichene oder gehäufte Löffel?

Für gestrichene, also mit einem Messerrücken glatt abgezogen. Ein gehäufter Esslöffel enthält etwa das Anderthalbfache, bei sehr feinen Pulvern auch das Doppelte.

Warum wiegt ein Löffel Honig mehr als einer Wasser?

Weil Honig dichter ist: rund 1,4 Gramm je Milliliter gegenüber 1,0 bei Wasser. Ein Esslöffel Honig wiegt daher etwa 21 Gramm, einer Wasser 15.

Wie viel Milliliter hat ein Esslöffel?

Der Rechner setzt 15 Milliliter für den Esslöffel und 5 für den Teelöffel an — also drei Teelöffel auf einen Esslöffel. Besteck aus der Schublade weicht davon ab, Messlöffel halten sich daran.

Warum wiegt ein Löffel Salz doppelt so viel wie einer Mehl?

Weil Salzkristalle dichter liegen als Mehlpartikel. Dasselbe Volumen, mehr Masse: 30 Milliliter sind 36 Gramm Salz und 16,5 Gramm Mehl.

Warum bleibt die Zahl der Teelöffel in allen Zeilen gleich?

Weil die Umrechnung zwischen Ess- und Teelöffel nur vom Volumen abhängt und nicht von der Zutat: drei Teelöffel sind immer ein Esslöffel, egal was drin ist.

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