Recetas paso a paso, con las cantidades que se ajustan solas
Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas. La sal y las especias no se multiplican al mismo ritmo que el resto, porque doblar un plato no dobla la pimienta.
Están en español las recetas que se cocinan en español. El resto del recetario está escrito en ruso e inglés, y traducirlo a máquina no le añadiría nada a nadie.
Paella valenciana
Arroz en una paellera ancha con pollo, conejo y judías. No se remueve ni una vez, y de eso depende el socarrat.
70 min · 4 raciones
Tortilla española
Tortilla gruesa de patata y cebolla, donde la patata no se fríe sino que se confita en aceite hasta casi deshacerse.
50 min · 4 raciones
Tacos al pastor
Cerdo marinado en chiles secos y piña, sellado hasta caramelizar los bordes, en tortilla de maíz.
50 min · 4 raciones
Guacamole
Aguacate machacado en molcajete con chile, cebolla y cilantro. Sin nata, sin ajo y sin batidora.
15 min · 4 raciones
Gazpacho andaluz
Sopa fría de tomate que se emulsiona con pan y aceite: de ahí sale su cuerpo, y no de tener menos agua.
20 min · 4 raciones
Croquetas de jamón
Bechamel espesa con jamón, enfriada hasta que se sostiene, empanada y frita.
55 min · 4 raciones
Cebiche
Pescado crudo en zumo de limón con cebolla y ají. Se marina minutos, no horas: más tiempo y queda cocido.
20 min · 4 raciones
Lomo saltado
Lomo salteado al wok con cebolla y tomate, servido con papas fritas y arroz a la vez.
40 min · 4 raciones