Cubos de bizcocho bañados en glaseado de chocolate y rebozados en coco rallado.
45 min de preparación · 30 min de cocción · 12 raciones
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La sal y las especias crecen más despacio que el resto: doblar un plato no dobla la pimienta.
El peso se pasa a onzas y el volumen a tazas. Los gramos de harina no se convierten en tazas, porque eso depende de lo apretada que esté.
Con las raciones base, calculados a partir de los ingredientes — no es una medición de laboratorio.
El bizcocho debe ser del día anterior. El fresco se deshace en el glaseado líquido; una noche de oreo lo deja justo firme para sobrevivir al baño.
El glaseado se hace líquido, casi como leche. El espeso queda encima en pegote; el correcto empapa un par de milímetros hacia adentro.
Llevan el nombre de lord Lamington, gobernador de Queensland en los 1890. La versión común los hace nacer en su cocina, cuando hubo que alimentar visitas inesperadas con bizcocho duro.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta clarear, añadir los huevos de a uno, después la vainilla.
Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, alternando con la leche.
Verter en un molde cuadrado y hornear a 180 °C veintiocho minutos, hasta palillo limpio.
Enfriar del todo y dejar el bizcocho destapado la noche entera.
Cortarlo en cubos de cinco centímetros de lado.
Batir el azúcar glas con el cacao y la leche caliente hasta un glaseado líquido que corra de la cuchara en hilo.
Bañar cada cubo sobre dos tenedores, dejar escurrir y rebozar en coco. Dejar cuajar una hora.
BeshbarmakCarne hervida sobre láminas de masa con caldo de cebolla llamado sorpa. El centro de la mesa kazaja.
BaursakiTrozos de masa de levadura fritos hasta bolitas huecas por dentro. El pan del té y de toda fiesta.
KuurdakCordero frito en su propia grasa de cola con cebolla y papas.
SvíčkováRes en salsa de raíces licuadas con crema, con knedlíky, arándano rojo y limón.
Vepřo knedlo zeloCerdo braseado con knedlíky de pan y chucrut. El plato nacional no oficial de Chequia.
LablabiGarbanzos en caldo de ajo volcados sobre pan duro en trozos, con huevo, comino y harissa.