El misir wat se hace sin mantequilla: es un plato para los días de ayuno, de los que el calendario etíope tiene más de doscientos. En lugar de la mantequilla especiada entra aceite vegetal, y el sabor descansa en el berbere y la cebolla.
Como en el doro wat, la cebolla se cocina en seco hasta que se deshace. Ese es el principio común de los wot etíopes: primero la cebolla se convierte en la base, y solo después aparece todo lo demás.
Las lentejas no se ponen a remojo. Las rojas se deshacen solas en veinte minutos, y el remojo solo las deja aguadas.