Calculadora de salmuera
PorOleh Soloninactualizado el
Resultado
120 g de sal en 2 l de agua: un 6 % sobre el agua y un 5,66 % en la salmuera hecha.
Sal
120 g
Azúcar
sin azúcar
Concentración real de la salmuera
5,66 %
Sal sobre agua y carne juntas
4,00 %
Salmuera total
2120 g de salmuera
Cómo sale el número
2 l de agua × 6 % = 120 g de sal; en 2120 g de salmuera hecha son un 5,66 %. Sobre los 3000 g de agua y carne la sal da un 4 %: la referencia del curado por equilibrio, no la sal medida en la carne.
El resultado es orientativo y no sustituye a una asesoría profesional.
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